引导农户种上优质粮食

时间:2019/03/10    点击量:

  宁夏大米以“粒圆、色洁、油润、味香”著称,古时曾作为贡米备受青睐,如今依然是享誉世界的“好吃大米”。从古至今,民间都流传着一句话:“吃宁夏大米,不吃菜也能吃三碗。”其实,与全国其他省区市相比,宁夏大米在总量上并不具备优势。那么,宁夏究竟是如何生产出好吃的大米的呢?

  2016年12月7日,首届中国大米品牌大会重磅发布,宁夏大米上榜“中国十大大米区域公用品牌”,兴唐、塞外香获评“中国十大好吃米饭”,宁夏兴唐、塞外香、昊王3家企业入列“2016中国大米区域公用品牌核心企业”。可以说,这是宁夏借力供给侧结构性改革,向市场交出的一份优异成绩单。

  我们平常吃的大米,一公斤六七元。鲜有人知晓,宁夏大米一公斤最高卖到220元,被称为“中国第一米”。原因是什么呢?说来也简单,品质决定市场,品质决定价格!

  正如塞外香大米品牌创始人胡学文所说,当前农产品消费市场已经发生根本变化,“以前大家吃饭讲究填饱肚子,现在吃饭不仅要吃饱,更要吃好,对食材的味道、营养含量要求都提高了”。既然市场有需求,那么企业就得有相应的好产品,好产品自然有好市场。塞外香,这个在中国大米界获得过多项荣誉的大米品牌,除供应宁夏市场外,还销售到北京、上海等全国20多个大中城市,并且在这些城市建立了18家专营店、130多个销售专柜。尤其是农科843有机大米,因粒大、口感滑润、清香浓郁,成为米中上品,销往北京、西安、成都等20多个大中城市,是高档酒店、餐厅鲍鱼捞饭的首选品种。

  另外,这几年宁夏不断研究开发有机米、蟹田米、胚芽米、富硒米等优质大米,抢占北京、上海、广州、深圳等高端消费市场,并出口蒙古及阿拉伯国家。宁夏大米中的金贡胚芽米,在广州、深圳市场每公斤卖到200元以上,有机米、蟹田米、富硒米每公斤售价在40元左右,赢得高端消费者的认可。

  有机大米,因水稻在整个生长过程中不使用农药、化肥、激素、人工添加剂等化学物质和转基因技术,深受市民喜爱。殊不知,当初推广有机大米时,企业也是孤注一掷。

  青铜峡,地处宁夏平原中部,黄河九大干渠纵横浇灌,气温适宜,土壤中含有适当的氟、碱解氮、有机磷以及硒等元素,在发展绿色有机高端大米上有着得天独厚的地理优势。然而,虽然坐拥天然稻场,好多农民朋友还是一如既往种植老品种。

  2002年,下岗工人胡学文借款40万元,种植水稻、小麦等农作物;2003年,开始承包土地筹建种植基地,创建塞外香品牌。“那时候刚起步,品牌影响力小,农产品价格上不去,很重要的一点是:在农户中推广种植有机水稻并不被认可,这让企业发展举步维艰。”胡学文回忆自己的创业经历,“后来,我干脆跟农户签订单,他们产多少粮食我就收多少,同时将收购价格提高,这样有机水稻才得以大面积推广。”胡学文没想到,这样一个订单式冒险决定,引导农户种上优质粮食,为企业以后走“企业+科研+基地+农户”的产业化发展之路奠定了坚实基础。即使现在,该企业收购价格也远远高于国家规定的最低收购价格。胡学文算了一笔账,签订23万多亩的合同,以优质水稻高于市场价6%、特优富硒水稻高于市场价90%、有机富硒水稻每公斤10多元的价格收购,仅订单农业一项,就使2万多农户增收3000多万元,户均增收1600多元。

  今年,青铜峡市又决定每年从财政拿出1500万元支持发展优质稻米。“种粮离不开科技,更离不开龙头企业的带动。现在政策这么好,就是鼓励咱农民多种粮、种好粮,今年咱种好粮充满信心,要撸起袖子加油干。”尝到甜头的种植大户王长金高兴地说。

  自治区农牧厅农产品加工局负责人介绍,宁夏农产品品质优良,但在包装上还需下大功夫。宁夏一家羊肉加工企业,将一份礼盒包装定价在888元,正好上海一家企业准备要5000份,但当对方得知包装竟是8公斤时,这份大单立马泡汤了,“上海好多家庭一年也吃不了8公斤羊肉,何况8公斤重怎么携带?”最后,这家企业吸取教训,将包装定为2公斤。

  卖了近15年大米的胡学文也在不断根据市场需求,在包装上做文章。以前的包装是25公斤的编织袋,随着城市化进程加快,小家庭越来越多,人们要求吃得新鲜,这就产生了5公斤、10公斤的小袋装大米。

  “北上广的市民吃饭可不像我们,他们在吃上更讲究。”胡学文在多次考察市场后发现,小包装大米更适合当地人需求,“近年来,小包装的2公斤、1.5公斤甚至1公斤大米更容易出售,于是抽真空包装成了上海、广州人的最爱。”包装的改变不仅提升了市场占有量,在价格上也有了极大升值空间。

  为了增加销量,塞外香早已做起网络销售。目前,塞外香已在全国设立10多个品牌展销点,预计到2020年,将在全国设立50个展销点。这样一来,无论线上还是线下,都能买到宁夏大米。

  目前,全区水稻种植面积120万亩左右,虽然无法与粮食大省相比,但以宁粳43号为代表的优质水稻种植面积超过水稻总面积55%以上,无公害生产基地认证面积占80%以上,绿色食品生产基地面积占25%以上。这些都是宁夏人引以为傲的数字。

  自治区农牧厅种植业局有关负责人介绍,宁夏大米的八大优势,造就了享誉全国的大米品牌。第一是历史优势,宁夏是古代贡米的发源地,史载:清朝康熙皇帝征战葛尔丹时期,曾对宁夏大米赞不绝口,凯旋回京仍念念不忘,于是钦定宁夏大米为朝廷贡米。新中国成立后,宁夏大米曾出口东欧,荣得“珍珠米”美名。如今,宁夏大米获得农业部农产品地理标志认证。

  第二是品种优势。宁夏水稻品种历经6次历史性飞跃:1956年推广京祖107为主的引进品种,实现第一次品种更换;1963年推广公交12号、宁系l号等中熟品种,实现第二次跨越;1967年引入晚熟水稻京引39号,实现第三次换代;1987年宁粳7号、秋光等品种代替京引39号,实现第四次更换;1988年宁粳9号通过审定推广,实现第五次品种突破;1998年宁粳16号成为当家品种,实现第六次更新;2009年审定通过优质水稻新品种宁粳43号,有望实现第七次更新换代。宁粳43号在2009年全国优质食味粳稻品评会上,是国内20个参评品种中评分唯一高出国际公认最好吃的日本“越光”的品种,可谓独占鳌头。

  第三是种植优势。宁夏水稻种植区气候干燥,降雨稀少,光照充足,昼夜温差大,病虫害轻,这种种植条件在全国独有,是全国优质粳稻最佳生产区。另外,宁夏稻区地处黄河河套灌区,水质良好,给大米营养成分的聚集提供了无可替代的天然条件。

  另外,产品优势和市场优势明显。富硒大米,水稻生长过程中喷施人体最需要的营养元素“硒”;蟹田大米,采用稻蟹生态种养技术,水稻与河蟹互利共生;胚芽大米,稻谷加工过程中采用先进的加工工艺,保留了生命之源“胚”。

  再者是基地优势和加工优势。宁夏大米原料基地,严格按照统一优质品种、弓棚育秧、机械插秧、测土配方施肥、病虫专业化统防统治、全程机械化作业、订单收购、技术指导八大要求进行基地化种植,生产的稻谷达到加工优质米的品质要求,最高亩产达933.8公斤。重点龙头企业引进世界先进的大米生产线,获取“绿色食品认证”和“无公害农产品认证”,保障了大米加工质量。

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